CASALE DEI CECI

Grechetto Umbria IGT, vino potente ed energico.

UVAGGIO

100 % Grechetto

ANNO D’IMPIANTO

2001

LOCALTÀ VIGNE

Situata a 3km dalla cantina, nei pressi di Monte Lagello

TERRENO

Prevalentemente argilloso con un’importante presenza di calcare

ESPOSIZIONE VIGNA

Est, molto ventilato

ORIGINE NOME

Fa parte del vecchio podere dei Ceci, qui si nascosero i 3 giovani prima di essere catturatie uccisi.

BOTTIGLIE PRODOTTE

5000

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Qualche informazione aggiuntiva

SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE

La vendemmia viene effettuata al pieno della
maturazione della frutta.
L’uva viene lavorata appena raccolta,
diraspata, pigiata e pressata delicatamente.
Il mosto fermenta con lieviti indigeni e rimane sulle fecce fini per almeno 4 mesi.