DICIANNOVE

Umbria Bianco IGT, minerale ed elegante.

UVAGGIO:

Trebbiano, Malvasia, Grechetto e altre varietà a bacca bianca

ANNO D’IMPIANTO

1963, restaurate

LOCALTÀ VIGNE

Nei pressi della cantina,
alcune in collina e altre in zona
pianeggiante

TERRENO

Argilloso con infiltrazioni di
sabbia nelle zone pianeggianti

ORIGINE NOME

Giorno di nascita dei
proprietari (19)

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Qualche informazione aggiuntiva

SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE

Le vigne in collina vengono vendemmiate circa 10 giorni prima di quelle del fondo valle.
Le due masse vengono diraspate, pigiate e tenute in macerazione per 48 ore, in attesa dell’inizio della fermentazione spontanea.
Dopo 6 mesi sui lieviti, poco prima dell’imbottigliamento, viene fatto l’assemblaggio.