| UVAGGIO | 95 % Syrah – 5% Grechetto |
|---|---|
| ANNO D’IMPIANTO | 1996 e 2005 |
| LOCALTÀ VIGNE | Mercatello e Migliano |
| TERRENO | Galestro per il Syrah |
| ESPOSIZIONE VIGNA | Sud ed Est |
| ORIGINE NOME | Personaggio di una serie animata |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 1600 |
Vino rosato frizzante
MINDY
Sangiovese Umbria IGT, corposo, carico, intenso.
Qualche informazione aggiuntiva
SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE
Raccolte negli ultimi giorni di Agosto, le uve vengono diraspate, pigiate e direttamente pressate. Fermenta spontaneamente e rimane sui sui lieviti fino all’imbottigliamento.
Il Grechetto appassito è dosato in bottiglia con la base per ottenere la rifermentazione.
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