| UVAGGIO | 100 % Sangiovese |
|---|---|
| ANNO D’IMPIANTO | 1998 |
| LOCALTÀ VIGNE | Sant’Enea |
| TERRENO | Argilloso, con poco scheletro |
| ESPOSIZIONE VIGNA | Sud |
| ORIGINE NOME | Rio dello Spineto è il canale vicino alla vigna |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 4000 |
Vini Rossi
RIO DELLO SPINETO
Sangiovese Umbria IGT, corposo, carico, intenso.
Qualche informazione aggiuntiva
SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE
L’uva viene lavorata appena raccolta, diraspata, pigiata e messa in vasche di acciaio dove lafermentazione viene portata avanti da lieviti indigeni.
Le bucce rimangono circa 20 giorni a contatto con il vino.
Il 70% della massa affina in tonneaux per 12 mesi, la restante parte in acciaio.
Rimane almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
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