| UVAGGIO: | Trebbiano, Malvasia, Grechetto e altre varietà a bacca bianca |
|---|---|
| ANNO D’IMPIANTO | 1963, restaurate |
| LOCALTÀ VIGNE | Nei pressi della cantina, |
| TERRENO | Argilloso con infiltrazioni di |
| ORIGINE NOME | Giorno di nascita dei |
Vini bianchi
DICIANNOVE
Umbria Bianco IGT, minerale ed elegante.
Qualche informazione aggiuntiva
SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE
Le vigne in collina vengono vendemmiate circa 10 giorni prima di quelle del fondo valle.
Le due masse vengono diraspate, pigiate e tenute in macerazione per 48 ore, in attesa dell’inizio della fermentazione spontanea.
Dopo 6 mesi sui lieviti, poco prima dell’imbottigliamento, viene fatto l’assemblaggio.
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