UVAGGIO: | Trebbiano, Malvasia, Grechetto e altre varietà a bacca bianca |
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ANNO D’IMPIANTO | 1963, restaurate |
LOCALTÀ VIGNE | Nei pressi della cantina, |
TERRENO | Argilloso con infiltrazioni di |
ORIGINE NOME | Giorno di nascita dei |
Vini bianchi
DICIANNOVE
Umbria Bianco IGT, minerale ed elegante.
Qualche informazione aggiuntiva
![](https://lumiluna.it/wp-content/uploads/2016/03/diciannove.jpg)
SpecificheMETODO DI VINIFICAZIONE
Le vigne in collina vengono vendemmiate circa 10 giorni prima di quelle del fondo valle.
Le due masse vengono diraspate, pigiate e tenute in macerazione per 48 ore, in attesa dell’inizio della fermentazione spontanea.
Dopo 6 mesi sui lieviti, poco prima dell’imbottigliamento, viene fatto l’assemblaggio.
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