Le nostre vigne sono state salvate dall’estirpo o dall’abbandono, ce ne siamo presi cura a prescindere dall’età, dal tipo di terreno o dall’esposizione, non abbiamo scelto noi le varietà, lo scopo è il mantenimento del patrimonio agricolo del nostro territorio.

Gestiamo 15 appezzamenti di vigna in un raggio di 14 chilometri dalla cantina, completamente diversi uno dall’altro, di età variabile dai 20 ai 65 anni, con estensioni che vanno dagli 0.1 a 1,2 ettari, in cui lavoriamo seguendo i canoni dell’agricoltura biologica, senza utilizzare sostanze di sintesi o concimi chimici.
Le varietà più presenti sono quelle autoctone umbre: Trebbiano, Grechetto, Malvasia e Sangiovese, in mezzo a queste si intrecciano alcuni vitigni internazionali impiantati alla fine degli anni ‘90, come il Merlot, il Pinot Grigio, lo Chardonnay e il Syrah.